Om produkten eller modellen som du letade efter ha tagit slut, anmäl intresse så meddelar vi dig så snart den är tillgänglig igen.
Tommasi Graticcio Appasimento är ett italienskt rödvin från Veneto som bjuder på en varm, inbjudande stil med tydliga inslag av mogna bär och en rund fruktkaraktär. Namnet Appasimento signalerar en koncentrerad fruktighet och fyllighet som många förknippar med denna traditionella italienska metod, vilket ger vinet extra djup och aromatisk intensitet.
Doftspektrumet öppnar med kryddiga toner av körsbär, plommon och inslag av torkade bär som kompletteras av en lätt örtighet och en varm kryddighet. Kombinationen av druvorna Corvina, Merlot och Rondinella ger balans mellan fruktighet, struktur och mjuka tanniner.
På gommen är vinet medelfylligt med en rund fruktighet och balanserad syra som håller samman smakprofilen. Tanninerna är mjuka men närvarande och bidrar till en behaglig textur och ett långsamt avtagande avslut som lämnar en känsla av mogen frukt och mild kryddighet.
Alkoholhalten ligger på 13% vilket bidrar till vinets värme utan att ta över. Servera vinet lätt svalt för ett rödvin, omkring 16–18 °C, för att framhäva frukten och hålla balansen mellan syra och tannin.
Smak, arom och struktur
Visuellt visar vinet en klar rubinröd ton med inslag av mörkare körsbär i kantens reflektioner.
Doften för tankarna till mogna röda bär, körsbär och plommon tillsammans med diskreta toner av torkad frukt som kompletterar fruktrepertoaren.
På smaken möts saftig frukt med en varm, kryddig underton. Merlot-druvans mjukhet ger rundhet medan Corvina och Rondinella bidrar med fruktig struktur och en viss tanninmängd.
Balansen mellan syra och tannin gör vinet lättillgängligt men ändå tillräckligt strukturerat för att fungera till mat. Avslutet är fruktigt med en behaglig kryddighet som dröjer sig kvar.
Matparning och servering
Tommasi Graticcio Appasimento passar väl till rustika kötträtter som nötkött och lamm där vinets frukt och milda tanniner möter fett och umami.
Vinet harmonierar också med klassiska italienska rätter: pizza med smakrika toppingar och pastarätter med tomatbaserade såser framhäver fruktigheten och kryddigheten.
Till mer milda proteiner som kyckling och kalkon fungerar vinet bra om rätten har rikare såser eller rostade inslag som matchar vinets värme och fruktighet.
Ostbrickan får sällskap av detta vin; medelhårda till lagrade ostar kompletterar den runda frukten och den milda kryddigheten. Saltare snacks och charkuterier fungerar också fint som aperitifkombination.
Servera vid cirka 16–18 °C och låt gärna glaset öppna sig en stund så att aromerna utvecklas fullt ut. Ett vanligt rödvinsglas framhäver frukt och krydda på ett balanserat sätt.
